食品中的微生物检测仪器有哪些?

　　食品中的微生物检测仪器有哪些?食品中的微生物检测仪器可以对食品中的微生物进行检测，防止致病菌通过食品进入人体危害人体健康安全。食品中的微生物检验的指标主要包括菌落总数、大肠杆菌和致病菌三类。

　　食品中的微生物检测仪器可通过发光值检测被测样品中的微生物含量。菌落总数可以反映出食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中食品是否变质以及食品生产的卫生情况等，可以说菌落总是是判断食品卫生情况的重要依据。大肠菌群用于反映食品受粪便污染的程度，通常将大肠菌群作为污染食品卫生指标来评价食品的质量。致病菌指的是能够引起人们发病的细菌，包括肉毒杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，对于不同的食品不同的场合所选择的参考菌群是不同的。

　　食品中受到微生物污染的途径有很多，可通过操作人员的受、包装袋、食品加工器具、水源及土壤等多种渠道进入食品，所以不仅能需要我们对于食品中的微生物进行检测，还需要对于可能威胁到食品安全的其他途径进行微生物检测，食品中的微生物检测仪器不仅可以检测食品本身中的微生物含量，也可以检测食品加工器具表面的洁净度、操作人员卫生情况等进行检测，多方位保障食品安全。